Caffè latte – włoska prostota, która oczarowuje
Spis treści
Caffè latte to dowód na to, że najlepsze rzeczy bywają najprostsze. Ta klasyczna włoska kawa z mlekiem to elegancja w swojej najczystszej formie – bez skomplikowanych warstw czy ozdobnych pianek, za to z harmonijnym połączeniem mocnego espresso i aksamitnego mleka.
Więcej kawy, mniej teatru
W przeciwieństwie do swojego bardziej efektownego kuzyna – latte macchiato – caffè latte stawia na smak, nie na show. Espresso wlewane jest pierwsze, a mleko dodawane później, co sprawia, że aromat kawy jest bardziej wyrazisty. To kawa dla kobiet, które cenią autentyczność i nie potrzebują wizualnych fajerwerków, żeby docenić doskonały smak.
Proporcje w caffè latte są bardziej elastyczne niż w cappuccino – zwykle to jedna część espresso na dwie części mleka, z delikatną warstwą pianki na wierzchu. Ta swoboda oznacza, że możesz dostosować intensywność smaku do swoich preferencji.
Kawa na każdą porę dnia
Caffè latte to napój uniwersalny – równie dobrze sprawdzi się rano jako energetyczne rozpoczęcie dnia, jak i po południu jako moment wytchnienia. Mleko łagodzi mocne espresso, dzięki czemu ta kawa z mlekiem nie jest tak pobudzająca jak czarna kawa, ale wciąż dostarcza potrzebnej energii.
We Włoszech caffè latte często podaje się w szklanej filiżance, co pozwala docenić piękny, kawowy kolor napoju. To także praktyczne rozwiązanie – szklane naczynia lepiej zachowują ciepło i pozwalają kontrolować temperaturę napoju.
Mleko ma znaczenie
W przypadku caffè latte jakość mleka jest kluczowa, bo stanowi większość napoju. Najlepiej sprawdza się mleko pełnotłuste (3,2%) – daje kremową konsystencję i naturalną słodycz, która pięknie balansuje lekką goryczką espresso. Jeśli preferujesz lżejsze opcje, mleko 1,5% też będzie dobre, choć konsystencja będzie mniej bogata.
Temperatura mleka powinna wynosić około 60-65°C – wystarczająco gorąca, żeby napój był ciepły, ale nie na tyle, żeby zniszczyć delikatne aromaty. Prawidłowe spienienie tworzy mikropiankę, która nadaje caffè latte charakterystyczną, aksamitną teksturę.
